包丁・砥石関連

初めて天然砥石買いました。近々レビューしたいと思います。

今回は包丁の有名店堺一文字さんもお勧めする砥石煌シリーズの紹介です。

初心者にもお勧めな砥石赤門シリーズです。安価でよく研げ、柔らかめの性質で非常に研ぎやすい性能を持っています。

今回は研ぎ方はおかしくないのに研いでも包丁の切れ味が今一つ戻らないときの理由と対処法の紹介です。

砥石の番手の解説記事です。砥石は大きく分けて荒砥、中砥、仕上げの3つに分類されます。それぞれの用途についても解説しています。

家で包丁を研ぐ方にお勧めの砥石台です。これを使用するととにかく砥石がずれません。研ぎのストレスが一気に改善されます。

砥石の手入れ方法と別にやってはいけないことも載せました。砥石保管の参考になればと思います。

今回はお勧めの砥石の紹介です。 今回の商品はこちら。 シャプトンから刃の黒幕シリーズ。 ～番...

おすすめの筋引き包丁です。これから飲食業や食肉関係に携わる方や、価格を抑えて性能の良い筋引き包丁を探している方への記事になります。

包丁用の砥石のお勧め記事です。初心者向けの記事になります。